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“稻米流脂粟米白,公私仓廪俱丰实”。杜甫的诗告诉我们,在唐代,稻米已经就是主要粮食了。稻米就是大米,是包括我国在内的东亚、南亚地区的主要粮食作物。考古已经证实,我国的稻作已有8000年以上的历史。云贵高原是我国栽培稻的起源地。

 栽培稻可分为水稻和旱稻,水稻又分为两大类:籼稻,又称高温稻,大多种在长江以南的高温多湿的热带和亚热带;粳稻,又称低温稻,适应温带气候,较耐寒,多分布在淮河以北。我市居民较习惯食用籼稻加工的大米。

   
   
   

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